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[期刊论文] 作者：赵宇瑛,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文研究了栅栏技术对毛竹笋采后品质劣变的作用。对毛竹笋贮藏期间纤维素、木质素含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）活性、可食率、褐变指数以及腐烂率等生理指标进行......
[期刊论文] 作者：赵宇瑛,,
来源：学园 年份：2016
现场教学作为一种基于现代教育思想和管理理论的现代教育培训模式,具有开放性、参与性、体验性、多元性的特点。本文以果蔬加工技术课程中的现场教学为例,对课程教学改革的必...
[期刊论文] 作者：赵宇瑛,,
来源：时代教育 年份：2016
理实一体化教学是高职教育改革的发展方向。理实一体化教学根据高职学生特点制定培养目标,增强了学生的实践能力和学习兴趣。本文对高职《果蔬加工技术》课程的教学模式进行...
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