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[期刊论文] 作者:索标, 赵雅健, 李真, 徐超, 潘治利, 艾志录,, 来源:中国食品学报 年份:2019
为了研究不同温度下,单辛酸甘油酯(CMG)对即食湿面中金黄色葡萄球菌的抑制规律,以添加不同质量分数(0,0.03%,0.06%和0.1%)单辛酸甘油酯的即食湿面为试材,人工污染10~2CFU/g的...
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