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[会议论文] 作者：尹华,邓放明,
来源：湖南省农业机械与工程学会农产品加工技术及装备与湖南"三化"会议 年份：2003
20世纪90年代末,世界各国兴起了一股保健食品(Healthy foods)的热潮,保健食品正逐渐被越来越多的人们接受.本文对新世纪保健食品的发展趋势进行了分析,并就我国保健食品的发...
[会议论文] 作者：邓放明,尹华,
来源：湖南省农业机械与工程学会农产品加工技术及装备与湖南"三化"会议 年份：2003
高速发展的工农业带来的环境污染问题也早已波及到食物,并引发了一系列严重的食品污染事故.近20年来,人类面临着一个接一个的食品安全问题的威胁.了解食品安全知识及其控制措...
[期刊论文] 作者：李向红, 邓放明, 刘展,,
来源：食品科技 年份：2003
叙述了以藕粉为原料,研制藕粉果冻的生产工艺技术、操作要点、配方及品质影响。其最佳配方是:蔗糖15%,卡拉胶0.8%,柠檬酸0.20%,藕粉6%。其丰富了果冻品种,提高了果冻的营养价...
[期刊论文] 作者：邓放明,尹华,李精华,洪亚辉,
来源：湖南农业大学学报(自然科学版) 年份：2003
综述了黄花菜的营养、保健和药用价值 ,分析了黄花菜贮藏加工利用现状 ,提出了黄花菜产业化发展对策...
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