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[学位论文] 作者：邓源喜,,
来源： 年份：2011
糯米藕是中国传统的藕制品之一,在江苏徐州、安徽蚌埠等地尤为盛行,深受消费者喜爱。一直以来,糯米藕的生产加工方式以传统工艺为主,但这种糯米藕在加工技术和产品质量上还存...
[期刊论文] 作者：邓源喜,,
来源：中国酿造 年份：2011
以桂花、糯米为主要原料,采用正交试验,研究了糯米酒加工的发酵工艺条件和桂花糯米酒的配方。结果表明,以加曲量1%,发酵温度30℃,发酵时间72h为发酵工艺条件,调配桂花汁30%,...
[期刊论文] 作者：邓源喜, 马龙, 许晖, 李妍,,
来源：广东农业科学 年份：2011
以糯米和桂花为主要原料,采用正交试验、对比试验,研究了经发酵制作的糯米酒与桂花浸提液的勾兑配方等。结果表明,当桂花糯米酒配方为糯米酒50%、桂花汁30%、蔗糖7%、柠檬酸0...
[期刊论文] 作者：邓源喜,李妍,许晖,孙兰萍,,
来源：饲料研究 年份：2011
荷叶系睡莲科植物莲的叶片,除了含有糖类、蛋白质、脂类等营养成分外,还含有多种生物活性物质。因此,其在食品及药品方面均有较广泛的应用。荷叶黄酮类成分是荷叶中含有的一...
[期刊论文] 作者：邓源喜, 马龙, 李妍, 许晖, 徐世晶,,
来源：中国酿造 年份：2011
凝胶过程是决定素火腿品质的关键工序。采用单因素试验、正交试验，研究了素火腿加工的凝胶工艺，并对关键参数进行了优化。结果表明，选择浓度为0．25mol／L的CaSO。及浓度为2．0mol/L的......
[期刊论文] 作者：柯春林,王娣,邓源喜,曾卫国,许晖,,
来源：热带作物学报 年份：2011
采用水浸乙醇沉淀法从怀远石榴皮中提取多糖,通过单因素实验和正交试验,确定石榴皮多糖的最适提取条件为:料液比为1∶10,提取温度为80℃,时间为2 h,提取次数为3次,多糖得率为...
[期刊论文] 作者：邓源喜,许晖,李妍,孙兰萍,汪张贵,,
来源：粮食与油脂 年份：2011
应用AFS–930型双道原子荧光光度计,在选定仪器条件下,建立氢化物发生一原子荧光光谱法测定砷含量方法。以测定大米砷含量为例,研究仪器条件,主要包括负高压、灯电流、载气流...
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