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[期刊论文] 作者：邵兴锋,屠康,,
来源：果树学报 年份：2009
应用整果穿刺（Puncture）和质地多面分析（TPA）的方法研究采后热处理（38℃4d）对嘎拉苹果质地的影响．同时研究热处理对果实不同溶解性果胶含量的影响，建立不同溶解性果胶含量与果肉硬度......
[期刊论文] 作者：刘风娟, 邵兴锋, 屠康, 赵妍,,
来源：果树学报 年份：2009
以解放钟枇杷为材料，研究热水和热空气处理对枇杷冷藏（4℃）期间品质的影响。结果表明，38℃36h和48h热空气处理均能够延缓枇杷果实可溶性固形物和出汁率的下降，阻止木质素、硬度、......
[期刊论文] 作者：邵兴锋,苏秀榕,潘磊庆,屠康,
来源：果树学报 年份：2009
随着消费者对食品安全和环境保护的重视．寻找安全的处理方法来保持果蔬采后品质和控制病虫害引起人们的广泛兴趣。采后热处理技术作为无毒的物理处理方法，能够应用于果蔬的病虫......
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