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[期刊论文] 作者：秦亚南, 王玲, 谢远东, 邹积赟, 杨华峰, 王建国, 康,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
以葡萄籽毛油作为研究对象,分析了葡萄籽毛油依次经过精炼的各个环节后,油脂的氧化稳定性变化。并采Rancimat标准法,以诱导期作为油脂稳定性的评价指标,考察叔丁基对苯二酚(T...
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