搜索筛选:
搜索耗时0.8623秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 5 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：徐威威,郑学玲,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
选取6种不同的小麦粉，以不同比例将臭氧添加到小麦粉中，通过对小麦粉进行臭氧处理，研究不同臭氧添加量对小麦粉色泽的影响。研究结果表明：用不同添加量的臭氧处理小麦粉，可以明显......
[期刊论文] 作者：郑学玲,张杰,李利民,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
对小麦麸皮不同组分的润肠通便效果进行研究，发现小麦麸皮碱溶戊聚糖组分（AEP）具有较好的润肠通便效果，而水溶戊聚糖组分（WSP）和剩余麸皮残渣（AEP—R）的润肠通便效果较差。这说明小麦......
[期刊论文] 作者：马栎, 李逸鹤, 郑学玲,,
来源：粮食加工 年份：2008
使用添加剂对面粉品质进行改良是面粉行业发展的必然趋势,大豆粉作为一种新型的天然添加剂已经引起广泛关注。大豆粉对面粉色泽和筋力、对面团的流变特性,对面制品的营养品质...
[期刊论文] 作者：韩燕飞,郑学玲,张杰,
来源：粮油加工 年份：2008
对试验室制备的小麦次粉淀粉和面粉淀粉以及对应的A淀粉、B淀粉的基本组分,淀粉糊的性质进行了比较研究。试验结果表明:小麦次粉淀粉所含的灰分、粗蛋白、粗脂肪要高于面粉淀...
[期刊论文] 作者：郑学玲,李利民,张杰,韩燕飞,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2008
对高筋粉和中筋粉及其对应的次粉进行淀粉、A淀粉、B淀粉、直链淀粉和支链淀粉的分离提取，并对提取得到的各淀粉及分级组分进行得率、纯度和基本组分的检测比较，发现次粉打麸粉......
相关搜索：
