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[期刊论文] 作者：刘钟栋, 郭云昌, 安红杰, 王化斌, 卢奎, 路飞, 李振,
来源：电子显微学报 年份：2003
谷物淀粉现在已经成为一种重要的工业原料.目前,在淀粉变性工艺中许多淀粉都是在淀粉未糊化的条件下进行的.大量的工程实践证明,在水中即使未达到糊化温度,淀粉也应有所变化,...
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