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[期刊论文] 作者：郭红珍, 闫训友, 史振霞, 尚校兰, 解春艳,,
来源：廊坊师范学院学报(自然科学版) 年份：2020
通过对2015、2016级食品科学与工程专业以及2016、2017级食品营养与检测专业的学生进行"以问题为导向"线上线下相结合的方式教学,确立了如何高效进行课堂教学,充分调动学生学...
[期刊论文] 作者：林童,冯佳齐,郭红珍,曹天琦,王颖,王岩,解春艳,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2020
目的 制备红茶菌酸枣仁凝固型酸奶.方法 以酸奶的组织状态、乳清析出状况、口感以及风味等方面为评价指标,采用单因素实验方法研究红茶菌添加量、酸枣仁浸提液添加量及白砂糖...
[期刊论文] 作者：梁怡,刘改霞,李朋泰,郭红珍,褚卓栋,周志国,尚校兰,
来源：食品研究与开发 年份：2020
采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase micro extraction,HS-SPME)对9种不同组成的培养基栽培的香菇挥发性成分进行提取,用气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass...
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