搜索筛选:
搜索耗时1.1173秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：郭红珍, 林琳, 解春艳, 韩雅欣,
来源：食品工业 年份：2022
为满足人们快节奏的生活和对于优质蛋白质的所需,以纯牛奶为原料,使其经过乳酸菌和凝乳酶的加工和发酵,再利用富含多种矿物质及维生素的核桃研磨颗粒进行加工及调制,制成一种具有咸香口味的新型天然软质核桃奶酪。通过单因素试验及正交试验确定最佳配方,制作出......
[期刊论文] 作者：郭红珍,林琳,尚校兰,史振霞,刘瑾,
来源：乳品与人类 年份：2022
奶酪,又叫做干酪,是由牛奶经过发酵制得的,由于其营养价值极高,人们赐予它“奶黄金”的美称[1].奶酪含钙高,长期食用有利于骨骼生长[2].并且奶酪中的乳酸菌含量丰富,使肠道呈现平衡的微生物菌群关系,可以使肠胃更健康,减少便秘和腹泻的发生[3].奶酪还可与水果、......
相关搜索：
