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[期刊论文] 作者：都凤华,王治同,林柯,熊荣,文连奎,
来源：中国林副特产 年份：2008
以轮叶党参为主要原料，对红烧轮叶党参菜肴的加工工艺、产品配方及冻藏稳定性进行了研究。得出其最佳的配方为：胡萝卜10％、色拉油10％，食盐2％，酱油3％，糖3％，料酒3％，葱2％，姜2％，蒜2％，花椒0．5％，大料0．5％，味......
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