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[期刊论文] 作者：徐革锋,王裕玉,白庆利,李想,李小龙,贾钟贺,,
来源：水产学杂志 年份：2014
采用酸水解法测定野生江鳕（Lota lota）的肌肉氨基酸含量，分析其氨基酸的种类与比例，并对其营养成分进行评价。结果表明：江鳕肌肉中含有17种氨基酸，总含量为（72.43±1.16）%（干样），其......
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