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[期刊论文] 作者：钮宏霞,
来源：潍坊学院学报 年份：2008
为使初等多值函数单值分支理论的教学内容在理论性、应用性、新颖性和难易度上符合教学型高等院校数学与应用数学专业的培养目标与规格和学生的接受能力与思维能力，从结构体系......
[学位论文] 作者：钮宏禹,
来源：东北林业大学 年份：2008
多肽是涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质。由于多肽或蛋白水解物具有比游离氨基酸或蛋白质更高的生物效价和营养价值,且可通过肠道直接为人体所吸收,因此,多肽作为目前较好的营养物质已成为不争的事实。本课题是利用微生物发酵技术,将大分子玉米蛋白分解......
[期刊论文] 作者：张智, 钮宏禹, 朱宏亮,,
来源：国土与自然资源研究 年份：2008
玉米蛋白含有丰富的蛋白质和独特的氨基酸，通过微生物发酵可得到大量的生物活性肽；介绍了微生物发酵制取玉米肽的方法、特点及其活性肽的生理功能和其利用；利用低价值的玉米蛋白......
[期刊论文] 作者：张智,钮宏禹,朱宏亮,
来源：酿酒 年份：2008
用乙醇提取法得到葛根与枳椇子的提取液,并将其按照一定的比例与蜂蜜混合,通过体外解酒法测得解酒率,最终确定V葛根浓度:V枳椇子浓度:V蜂蜜的浓度为2:2:3,其解酒率为46.59%。...
[期刊论文] 作者：张智,朱宏亮,钮宏禹,罗欢华,
来源：食品科学 年份：2008
在单因素试验的基础上，应用响应面分析法对影响枯草芽孢杆菌产蛋白酶的因素进行分析，得到了最佳发酵条件为温度40℃、pH8．04、接种量8.3％、发酵时间56h，此条件下的蛋白酶酶活为247......
[期刊论文] 作者：张智, 朱宏亮, 钮宏禹, 顾修蕾, 黄放,,
来源：食品工业科技 年份：2008
研究了玉米肽对发酵乳的发酵时间、粘度、风味、口感以及稳定性的影响,研究表明,添加1.2%的玉米肽对促进酸乳发酵有良好效果,发酵时间比对照样要缩短1h多,酸乳菌和益生菌的活...
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