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[期刊论文] 作者:孔慧娟,赵国玲,汪雯岚,阎卫东,,
来源:食品科学 年份:2015
以菠萝、草莓、苹果、梨、香橙和红提6种水果为研究对象,通过Amberlite XAD-2树脂吸附、乙醇洗脱的方法,分离得到其对应的键合态香气成分,酶解后所释放的香气成分经气相色谱-...
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