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[期刊论文] 作者：黄雅文, 江小龙, 陈五九, 张桂敏, 王钦宏,
来源：生物工程学报 年份：2022
对香豆酸（p-coumaric acid）具有抗菌、抗氧化和预防心血管疾病的作用，也是许多重要化合物的前体或中间体，被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域。酪氨酸解氨酶（tyrosine ammonia-lyase,TAL）能直接催化酪氨酸脱氨生成对香豆酸。然而，缺少高活性和高底物耐受性的酪氨酸......
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