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[期刊论文] 作者：白玉,纪海鹏,陈存坤,于晋泽,张娜,董成虎,姜余梅,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
以阿克苏苹果为试材，在（0±0.5）℃条件下贮藏38 d,探究不同浓度臭氧（0、2.14、10.7、19.26 mg/m~3）处理对阿克苏苹果贮藏品质的影响。结果表明，与对照组（0 mg/m~3）相比，臭氧处理组能够抑制阿克苏苹果的乙烯释放速率，维持果实较高的硬度，抑制还原糖降解，延缓失重率的上升和可......
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