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[学位论文] 作者:陈庆敏, 来源:中山大学 年份:2011
诚信是企业和社会生存的基石。信任危机可以毁掉一个行业和一个国家的声誉。近30年来,我国市场经济发展迅速,但信用经济发展较慢。市场交易主体普遍缺乏信用意识,社会对信用道德......
[期刊论文] 作者:李红震,陈庆敏,王庆国, 来源:食品与发酵工业 年份:2011
以广东高州香蕉为实验材料,研究了1-甲基环丙烯对成熟香蕉老化斑点产生的影响。结果表明:即使催熟至批发成熟度(果皮3/4面积变黄)和零售成熟度(果皮转黄)的香蕉,0.5和1.0μL/L的1-......
[期刊论文] 作者:傅茂润, 陈庆敏, 刘峰, 王秋霜, 王晓,, 来源:中国食物与营养 年份:2011
为拓展糯米的应用范围,采用超微粉碎技术加工糯米,对超微糯米粉的理化性质和加工特性进行了研究。结果发现,随着糯米粉粒径的减小,粉体的堆积密度、溶解度逐渐增大,糊化温度...
[期刊论文] 作者:冯晓慧,王庆国,王仁欢,陈庆敏,苏亚东,朱瑞良,朱立贤,罗欣,, 来源:微生物学报 年份:2011
【目的】建立牛肉中单增李斯特菌的热失活动力学模型。【方法】将接种了3种不同血清型的单增李斯特菌混合菌液的牛肉分别在55℃、57.5℃、60℃、63℃、66℃和70℃进行热处理,...
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