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[期刊论文] 作者:陈琼玲,, 来源:中学课程辅导(教学研究) 年份:2018
社会经济及互联网技术的发展改变了人们的行为方式和生活习惯,人们面临着多元化的价值观取向,这在很大程度上影响初中生的思想观念.近年来,初中生的学业竞争越来越激烈,升学...
[期刊论文] 作者:陈琼玲,张丹,孙亚莉,张芳, 来源:农产品加工(下) 年份:2018
“食品工艺学”课程为本科院校食品科学与工程专业的核心课程,其教学质量直接影响学生的专业技能和综合素质。对“食品工艺学”教学改革进行探索与实践,对教学内容进行整合与优......
[期刊论文] 作者:张丹,李玲玉,郑晓楠,陈琼玲, 来源:食品安全导刊 年份:2018
本文对柠檬抹茶蛋糕的制作工艺进行了研究,通过单因素实验和正交试验,以感官评价为指标,确定出柠檬抹茶蛋糕的最佳配方。结果表明,柠檬抹茶蛋糕的最佳制作工艺为450 g面粉中,...
[期刊论文] 作者:陈琼玲, 赵永娟, 孙亚莉, 连文绮,, 来源:粮食与油脂 年份:2018
以感官评定为基础对花生桃酥色泽、外形、组织结构和滋味气味进行权重分析,并采用模糊数学综合评价法结合正交试验优化其工艺配方。结果表明,模糊数学评价花生桃酥品质的权重...
[期刊论文] 作者:刘远文, 潘翠环, 陈美香, 吕文贤, 陈琼玲,, 来源:中国老年学杂志 年份:2018
目前,中国大陆正加速进入人口老龄化、病龄化和空巢化时期,主要表现为老年人口基数大、增长快、比例高、城乡差异大等特点,养老服务已成为全社会最关注、最现实、最直接的问...
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