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[期刊论文] 作者：林昭华,陈祎平,姚伯元,张华军,
来源：食品科学 年份：2005
探讨了从椰子壳中制备水溶性椰壳聚糖,进而制备椰壳聚糖-Cu(Ⅱ)配合物,并对其抗氧化活性做了初步研究.结果表明,椰壳聚糖及其配合物对氧自由基均具有较好的清除活性,而且成量...
[期刊论文] 作者：陈祎平, 林昭华, 梁振益, 陈尚文,,
来源：食品科技 年份：2005
加工咖啡时剩下的残渣可用来提取天然植物油脂。用气-质联用仪分析咖啡油的组成,测出4种主要脂肪酸:亚油酸34.79%、油酸9.85%、棕榈酸42.12%、硬脂酸8.49%,油的脂肪酸组成较...
[期刊论文] 作者：陈祎平,郝红元,张岐,葛庆凯,王平红,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2005
在壳聚糖溶液中加入铜离子使形成壳聚糖铜配合物, 通过IR, UV, 元素分析及热重分析等对壳聚糖铜配合物进行表征. 用H2O2对形成的壳聚糖Cu(Ⅱ)配合物进行氧化降解, 测定了降解...
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