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[期刊论文] 作者：彭维兵,陈维云,王雪,陈锡强,刘可春,,
来源：山东科学 年份：2013
本文对花生肽的体外抗氧化活性进行了初步研究。在对DPPH自由基的清除能力测定中,随着浓度的增加,花生肽显示出越来越强的清除能力,并呈现良好的量效关系。在还原能力的实验...
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