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[期刊论文] 作者：陈运中,,
来源：农产品加工 年份：2008
文章通过对湖北农产品加工业发展现状、存在问题以及与发达地区农产品加工业存在差距的原因分析,并根据国内外农产品加工发展趋势,提出了湖北农产品加工业发展的对策,以期快...
[期刊论文] 作者：吴波,陈运中,徐凯,杨忠丽,徐颖,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
用过氧化氢对魔芋葡甘聚糖进行氧化改性，探讨了不同温度、pH值及反应时间对氧化反应的影响。通过单因素和正交试验，对其改性反应条件进行优化，以黏度（r／）和产物取代度（Ds）为评价指标，......
[期刊论文] 作者：吴波, 陈运中, 律佳雪, 杨忠丽, 徐颖,,
来源：食品科学 年份：2008
为了确定最优的提取条件、提高鱼鳞的脱钙率,采用三因素二次回归正交旋转组合设计试验,研究了液料比、浸酸时间、盐酸浓度对鱼鳞脱钙率的影响,建立了各因子与鱼鳞脱钙率关系...
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