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[期刊论文] 作者：李明起,陈运中,
来源：肉类工业 年份：2011
以红曲米为原料,通过一系列试验,研究了不同乙醇浓度、温度、时间、提取次数等工艺条件对提取率的影响。结果表明最佳提取工艺条件是：乙醇浓度60%;提取温度50℃,提取时间120m...
[期刊论文] 作者：李明起, 陈运中, 潘叶,,
来源：中国酿造 年份：2011
为深入研究功能性红曲米浓缩物中有效成分的性质及其功能，采用硅胶柱层析法（依次用乙酸乙酯：石油醚（1：1，v：v）、乙酸乙酯、无水甲醇、蒸馏水进行洗脱）对功能性红曲米浓缩物中的活性成分......
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