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[期刊论文] 作者：陈朝毅,蒋寅,陈骏佳,郭祀远,
来源：甘蔗糖业 年份：2008
本文研究了以N型消泡剂为代表的糖用消泡剂在蔗糖溶液中的添加量与消泡抑泡效果的关系，并以消泡时间和抑泡时间为衡量指标，将其与红油粉、蔗糖酯消泡剂和F型消泡剂的消泡效果相......
[期刊论文] 作者：陈朝毅,郭桦,蒋寅,陈骏佳,郭祀远,
来源：现代食品科技 年份：2008
制糖过程产生大量的泡沫,使用消泡剂是糖厂对付泡沫问题的常用手段。本文以消泡时间为衡量指标,研究消泡剂在蔗糖溶液中的添加量与消泡效果的关系,通过界面张力的测量进一步...
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