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[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：父母必读 年份：2011
前段时间，关于强化铁酱油，有人提出了质疑。随后，我们便收到了多封读者来信。我们将其中一封很有代表性的信件发给了中国疾病预防控制中心的专家，下面就是专家的回复—— 一位妈妈的来信 亲爱的编辑，您好！ 我的宝宝现在已经3岁2个月了。从她3岁以后，我在......
[期刊论文] 作者：霍军生,
来源：大众医学 年份：2011
食物营养强化就是将一种或多种微量营养素有意添加地添加到特定食品，以增加人们对这些微量营养素的摄入量，从而纠正和预防微量营养素缺乏。要说营养强化，不得不先说说“隐性饥饿”。随着经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高，那么是不是营养就跟上了，我们的身体什......
[期刊论文] 作者：殷继永,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2011
综述目前铁营养状况评价所涉及的主要指标血清铁蛋白、可溶性转铁蛋白受体、C-反应蛋白的检测方法及正常值范围的研究进展。通过综合比较后认为免疫浊度法与免疫标记法更适合...
[期刊论文] 作者：殷继永,霍军生,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2011
本文对目前铁营养状况评价所涉及的主要指标血清铁蛋白、可溶性转铁蛋白受体、C-反应蛋白的研究进展进行了综述。以期为真实反映人群实际的铁营养状况,预防铁缺乏提供参考。...
[期刊论文] 作者：魏峰, 霍军生, 孙静,,
来源：食品工业科技 年份：2011
检测了四种铁营养强化剂对奶粉感官和理化指标的影响。通过“三点检验”实验发现，乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）会对无糖奶粉在感官上产生影响（α〈0．01），而对含糖奶粉没有显著影响（α......
[期刊论文] 作者：解立斌, 霍军生, 黄建,,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
将单体营养强化剂或预混的多种营养强化剂按要求加入到某种食物载体中即为食物强化。食物强化是营养干预的主要手段之一。粉粒体状食物的强化要求营养强化剂在食物载体中应均...
[期刊论文] 作者：解立斌, 霍军生, 黄建,,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
将单体营养强化剂或预混的多种营养强化剂按要求加入到某种食物载体中即为食物强化。食物强化是营养干预的主要手段。粉粒体状食物的强化要求营养强化剂在食物载体中应均匀分...
[期刊论文] 作者：王劼,霍军生,孙静,王冰,
来源：现代食品科技 年份：2011
观察乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）强化酱油干预对铁缺乏不贫血（iron deficiency without anemia,IDNA）学生注意力和学习成绩的影响。以血红蛋白（Hb）值、血清铁蛋白（SF）值为指标将受试...
[期刊论文] 作者：王劼,霍军生,孙静,王冰,,
来源：中国学校卫生 年份：2011
铁不仅是人体正常生长发育的必需营养元素,而且对正常的智能、行为发育和认知功能非常重要,而注意是认知功能的重要组成部分,会影响认知、操作效率、活动水平等,并对学生学习...
[期刊论文] 作者：狄蕊,霍军生,魏峰,孙静,于波,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
考察了3种铁营养强化剂对豆奶粉感官和酸度等理化指标的影响。通过“三点检验”试验表明，添加乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的豆奶粉和没有添加铁强化剂的豆奶粉在感官上没有显著......
[期刊论文] 作者：王冰,孙静,霍军生,王劼,李文仙,,
来源：职业与健康 年份：2011
目的通过调查学生认知能力,探讨铁缺乏及不同程度铁缺乏对学生认知能力的影响。方法采用《基本认知能力测验》软件及《托尼非语文智力测验》,对研究对象进行认知能力测试。结...
[期刊论文] 作者：魏峰, 霍军生, 狄蕊, 孙静, 黄建, 黄聪,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究了奶粉中乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的检验方法。利用NaFeEDTA与H2O2形成紫红色络合物的反应，建立了奶粉中的NaFeEDTA的快速定性鉴别方法。对前处理条件进行考察后，利用NaFe...
[期刊论文] 作者：王丽娟,李文仙,孙静,霍军生,董彩霞,,
来源：卫生研究 年份：2011
目的了解甘肃省贫困县永靖县和榆中县6～23月龄婴幼儿喂养方式和辅食添加现状。方法采取整群抽样的方法,对6～23月龄的婴幼儿的主要喂养人进行问卷调查,调查婴幼儿的喂养方式以及......
[期刊论文] 作者：殷继永,霍军生,孙静,黄建,李文仙,
来源：营养学报 年份：2011
目的 优化蛋白芯片检测血清铁蛋白(serum Ferritin,SF)的技术条件.方法 用芯片点样仪将血清铁蛋白的一种杭体点样于高分子三维基片G(PSG)芯片上,用其另一种抗体做为检测杭体,...
[期刊论文] 作者：李文仙, 俞丹, 林玲, 孙静, 兰中伟, 霍军生,,
来源：营养学报 年份：2011
目的优化Folin-Ciocalteu比色法测定总多酚含量的条件,应用该法在最适反应条件下测定22种蔬菜和4种水果中的总多酚含量。方法以吸光度为评价指标,分别对样品中总多酚的浸提方...
[期刊论文] 作者：王丽娟,李文仙,孙静,霍军生,黄建,王劼,魏艳丽,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2011
目的观察铁强化酱油改善学生体能的效果。方法选择在校就餐男性缺铁性贫血学生为缺铁性贫血组(IDA),食用铁强化酱油,以不在学校就餐的非贫血男生作为正常对照组(NA),食用普通...
[期刊论文] 作者：王丽娟,霍军生,孙静,李文仙,黄建,黄承钰,胡吉芳,林玲,周一萍,,
来源：卫生研究 年份：2011
目的评价营养包对四川理县6～23月龄婴幼儿的营养改善效果。方法在理县为全县所有6～23月龄婴幼儿,每天补充一包富含蛋白质、维生素、微量元素的营养包,干预15个月,在项目开始前...
[期刊论文] 作者：俞丹,霍军生,孙静,李文仙,林玲,王安旭,陈庚军,黄振武,杨晓光,,
来源：卫生研究 年份：2011
目的以称重记录法结合24小时回顾法为参考方法,评估食物频率法应用于调查贫血学生膳食铁摄入量及其相关营养素和食物摄入量的相对效度。方法分别应用称重记录法结合24小时回...
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