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[期刊论文] 作者：霍建聪, 张宝顺, 黄德民,,
来源：农产品加工 年份：2011
目前,淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展,方便即食鱼片即迎合了快捷化的消费市场需求。1.原料选择鲢鱼3000g、食盐320g、白砂糖160g、辣椒30g、大料20g、花椒20g、桂皮15...
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