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[期刊论文] 作者：张希, 靳岳, 赵志峰, 何强, 谷学权, 幸勇,,
来源：中国调味品 年份：2018
为了定量评价花椒油在不同贮藏条件下麻味强度及麻味物质含量的变化，将避光和透光包装的花椒油分别置于4℃和25℃下进行贮藏，3个月后测定其麻味强度及麻味物质含量。采用有机溶......
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