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[期刊论文] 作者：贾朋贺,田轶男,徐晓军,曾斯杰,杨定国,韩长日,刘红,
来源：热带作物学报 年份：2022
蛋黄果（Lucuma nervosa A. DC）乙酰化修饰多糖的抗氧活性优于未修饰多糖，通过分析乙酰化蛋黄果多糖的乙酰化度、红外光谱和形貌特征，阐明引起抗氧活性提升的原因。试验采用超声波辅助法提取蛋黄果果肉粗多糖，用三氯乙酸法除去蛋白质得到多糖。选取3份0.50g多糖加入20......
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