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[期刊论文] 作者：孙可澄,赵鑫锐,顾千辉,谢婷婷,李江华,堵国成,
来源：中国酿造 年份：2021
为了从源头控制下面发酵啤酒的发酵生产并提高其品质,通过啤酒发酵模拟体系,系统评价英国麦芽(Eng)、加拿大麦芽(Can)和德国麦芽(Ger)对下面发酵啤酒酿造风味的影响。分别测...
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