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[期刊论文] 作者：张丽华,马春颖,冯彦博,高虹,
来源：包装与食品机械 年份：2016
目的：降低咸海鲶鱼中亚硝酸盐的含量。方法：利用正交试验设计,以超声波处理时咸海鲶鱼质量、超声波处理的时间和功率为因素,通过咸海鲶鱼中亚硝酸盐含量,对以上三个因素进行优......
[期刊论文] 作者：何余堂, 解玉梅, 马春颖, 励建荣,,
来源：食品与发酵科技 年份：2016
分子生物学与基因工程原理是食品专业重要的专业课程。本文从教学内容、教学模式、考核方式、实验与实践教学、培养学习兴趣等方面对该课程的改革进行了一些探索,并提出了自...
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