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[期刊论文] 作者：朱惠珍, 唐建民, 马龙宝, 江建强,,
来源：食品科学 年份：2004
嗜热“平酸”菌是一种能使某些低酸罐头食品腐败,产酸不产气,或即使产少量气也不足以改变罐头外形且能形成芽胞的兼性需氧菌。...
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