搜索筛选:
搜索耗时0.9225秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：周亚军;康建波;刘妍菊;苏丹;马龙彪;,
来源：2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛、管产学研助推食品安全重庆高 年份：2011
从猪肉与鸡肉复合肉糜中提取肌原纤维蛋白，制备蛋白凝胶。通过单因素试验研究谷氨酰胺转胺酶(TG)、猪肉鸡肉比、复合磷酸盐用量、pH值、加热温度和保温时间对肌原纤维蛋白...
[期刊论文] 作者：周亚军,石晶,胡士恒,康建波,苏丹,马龙彪,刘微,
来源：吉林大学学报：工学版 年份：2011
对含苹果颗粒苹果汁通电加热过程中的加热速度、加热时间、电导率和温度等变化规律进行了研究,结果表明:含苹果颗粒苹果汁的电导率随着温度升高、颗粒尺寸减小和颗粒质量分数...
相关搜索：
