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[期刊论文] 作者：刘恭, 高维东, 纪银莉, 宋礼, 何潇, 谢小冬,,
来源：食品研究与开发 年份：2014
酪蛋白为牛乳中主要的蛋白形式，不仅能为生物体生长发育提供必需的氨基酸，而且酶解后可得到一系列具有重要生理功能的生物活性肽，抗凝血肽就是其中一种，毒副作用小、抗凝血效果明......
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