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[期刊论文] 作者：朱一松, 赵光鳌, 帅桂兰, 魏运平, 邹慧君, 谢广发,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
用截留分子质量为30 000 u和10 000 u的超滤膜对生黄酒进行过滤,定量测定了与黄酒非生物稳定性有关的几种物质--酶、蛋白质、多酚、铁离子、戊聚糖等,并且通过光散射实验,考...
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