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[期刊论文] 作者：卓秋成,黄中夯,
来源：现代预防医学 年份：1998
为了加强食品卫生管理工作，作者在１９９５－１９９６年对成都市七个商场销售的６９件熟肉制品中亚硝酸盐含量进行了调查，结果全部样品均检出亚硝酸盐，含量合格率９５．６％，含量范围在０．１ｍｇ／ｋｇ－２０．０ｍｇ／ｋｇ；有３件样品超标，它们分别是本市......
[期刊论文] 作者：王宪,黄中夯,
来源：预防医学情报杂志 年份：2002
党中央提出了"西部大开发"的发展战略,并把其列入第十一个五年计划,作为下个世纪初经济建设的大事来抓.如何正确认识食品卫生在西部开发中的地位和作用,使其有效服务于西部大...
[期刊论文] 作者：傅小鲁,黄中夯,
来源：中国公共卫生管理 年份：2002
1 概述 工业经济社会将人对自然的控制力予以大力扩展。新的经济形态——知识经济社会的到来即将揭开人类文明史上最富有创造性的时代。这种建立在知识和信息的生产、分...
[期刊论文] 作者：黄中夯,黄友静,
来源：现代预防医学 年份：1998
果蔬脆片是一种利用真空低温油炸技术脱去果蔬所含水分能长期保存的食品。通过三年多来对该类企业生产过程的监管，用危险分析与关键环节控制的方法进行分析，我们将其确定为第四......
[期刊论文] 作者：傅小鲁,侯为道,李明川,黄中夯,
来源：现代预防医学 年份：2002
随着我国加入WTO,国际食品贸易将在我国有一个较大较快的发展.食品自主经营的灵活性、广泛性、分散性以及流通渠道的复杂性,给食品卫生监督工作提出了更高的要求.如何提高流...
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