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[会议论文] 作者：谢娇枚,黄双凤,方寒寒,姜佳星,朱旗,
来源：中国黑茶产业发展高峰论坛 年份：2012
本文以黑毛茶为研究对象,人工设置快速"醇化"处理,采用3,5-二硝基水杨酸比色法和福林试剂显色比色法对主要酶的活性测定.研究结果表明,黑毛茶快速"醇化"过程中四种主要酶(纤...
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