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[期刊论文] 作者：吴士业,黄泽伟,
来源：中国酿造 年份：2010
利用酒厂采集的酒糟等经分离纯化得到的酵母菌株作为出发菌种，以紫外线作为诱变剂，对出发菌种进行不同剂量的诱变处理后，用pH值为3的选择培养基作为筛选条件，分离选育适合白酒厂......
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