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[期刊论文] 作者：孙强,曹世娜,朱笑鹏,黄纪念,宋国辉,
来源：中国农业科技导报 年份：2019
芝麻营养和药用价值高,应用潜力巨大,但贮藏稳定性差.为找到一种绿色、经济的芝麻贮藏方式,利用充CO2、充N2、抽真空、密封等方式分析了不同气调密闭贮藏方式下芝麻的水分、...
[期刊论文] 作者：贾聪,芦鑫,高锦鸿,孙强,黄纪念,张丽霞,
来源：中国油脂 年份：2019
为明确花生蛋白亚基组成对蛋白提取率和功能性质的影响,以21个品种花生为原料,测定花生蛋白亚基组成及蛋白提取率、功能性质(溶解性、乳化性、起泡性、持水性和持油性),利用...
[期刊论文] 作者：张丽霞, 孙强, 芦鑫, 宋国辉, 麻琳, 黄纪念, 魏松丽,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
为研究芝麻萌芽过程中主要成分的变化规律,采用气相色谱,氨基酸分析仪和液相色谱分别测定芝麻脂肪酸、氨基酸和木脂素的组成和含量变化,并分析了芝麻脂肪品质变化。结果表明:...
[期刊论文] 作者：贾聪, 芦鑫, 高锦鸿, 孙强, 朱笑鹏, 王强, 黄纪念,,
来源：食品科学 年份：2019
以不同颜色花生红衣为研究对象,采用液相色谱-质谱非靶向代谢组学方法,研究花生红衣品种间的差异代谢物及代谢通路。主成分分析结果表明,不同品种的花生红衣存在较大的代谢差...
[期刊论文] 作者：贾聪,芦鑫,高锦鸿,孙强,朱笑鹏,王强,黄纪念,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张丽霞, 孙强, 芦鑫, 宋国辉, 麻琳, 黄纪念, 魏松丽,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
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[期刊论文] 作者：芦鑫,李若昀,张丽霞,高锦鸿,孙强,宋国辉,黄纪念,
来源：中国粮油学报 年份：2019
通过纳滤、超滤、制备液相对胰蛋白酶水解芝麻蛋白的酶解液中抗氧化肽进行分离纯化,随后采用高效液相质谱联用法进行结构鉴定,并合成相应多肽验证抗氧化活性。结果表明,经分...
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