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[学位论文] 作者：齐海萍,,
来源：江南大学 年份：2004
豆豉纤溶酶（Dochi fibrinolytic enzyme,以下简称DCFE,E.C.3.4.21.7）是一种由中国传统发酵食品豆豉中分离出来的具有较高纤溶酶酶活的丝氨酸蛋白酶。它不但可直接溶解纤维蛋白,...
[期刊论文] 作者：齐海萍, 胡文忠, 范圣第,,
来源：食品科技 年份：2004
采用碱性蛋白酶水解乳清多肽,制备具有较好热稳定性的可溶性多肽混合物,然后以其为母液,生产乳清多肽饮料。获得最优水解工艺的最适pH为9.0、最适温度为35℃,乳清中水解度高...
[期刊论文] 作者：张敏, 付林江, 谭松, 齐海萍,,
来源：度假旅游 年份：2004
求异的过程是旅游的本质特征,能够成功的吸引旅游者的往往都是独特的有吸引力的地方。本文主要研究分析六盘水郎岱古镇以旅游价值为导向下的历史街区的保护与利用,通过郎岱古...
[期刊论文] 作者：陈飞峰,易永锡,齐海萍,
来源：石河子大学学报(哲学社会科学版) 年份：2004
出口需求、投资需求与消费需求是经济增长的三块基石.解决需求不足矛盾,归根到底取决于消费需求特别是居民消费需求的增长.该文就我国目前居民消费存在的不足,提出了扩大居民...
[期刊论文] 作者：齐海萍,钱和,王璋,许时婴,
来源：中国调味品 年份：2004
目的:快速筛选高产纤溶酶产生菌出发菌株.方法:在普通培养基中添加血纤维蛋白作为初筛平板,通过液态发酵的方法对纤溶酶产生菌进行复筛.结果:从12个产生地的豆豉中筛选出产纤...
[会议论文] 作者：胡文忠, 姜爱丽, 齐海萍, 范圣第,,
来源： 年份：2004
随着人们物质生活水平的提高,食品安全问题日益受到政府、学术及企业界乃至消费者的高度关注。当前,我国食物安全问题仍存在一些薄弱环节。首先是食物的生产、消费和营养...
[期刊论文] 作者：齐海萍, 冮洁, 胡文忠, 姜爱丽, 田密霞,,
来源：大豆科学 年份：2004
以实验室筛选的UD8豆豉芽孢杆菌的总DNA为模板,应用PCR技术根据豆豉纤溶酶基因DNA序列(GeneBank AY720895.2)设计并合成1对引物,扩增出了豆豉纤溶酶基因,将该基因克隆到大肠...
[期刊论文] 作者：齐海萍,王丽琴,胡文忠,姜爱丽,田密霞,
来源：大豆科学 年份：2004
向乳清中分别添加0.2%、0.3%、0.4%、0.5%和0.6%大豆蛋白,研究了大豆蛋白添加量对乳清干酪产品品质的影响.结果表明:添加大豆蛋白可以提高乳清干酪的硬度、弹性、胶着性和咀...
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