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[期刊论文] 作者：耿亚娟, 王艳颖, 齐海萍, 胡文忠,,
来源：食品工业科技 年份：2016
为探索保鲜鲜切果蔬的新途径,以鲜切苹果为试材,研究了用紫外(UV-C)辐照不同时间(10、15、20 min)对常温贮藏下鲜切苹果营养品质的影响。在贮藏过程中测定鲜切苹果的多项营养...
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