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米曲氨基酰化酶的固态发酵条件研究
[期刊论文] 作者：MENG Tao,郭婷,HU Jiu-mei,茆灿泉, 来源：食品工业科技 年份：2004
对米曲霉3042产氨基酰化酶的固态发酵奈件进行研究,固态发酵培养基中,培养基组分麸皮与豆粕的最佳质量配比为8:2,产酶到达高峰的时间为38～48h.添加底物或底物类似物作为诱导物...
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