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[期刊论文] 作者：贾富国,史宇菲,韩燕龙,王会,姚丽娜,曾勇,蒋龙伟,张强,
来源：农业工程学报 年份：2015
在糙米碾米过程中普遍存在碎米较多及碾米能耗高的问题,为改善糙米碾米品质,提出以纤维素酶和木聚糖酶的复合酶溶液处理替代常规水加湿方法的酶法预处理工艺。以贮藏期糙米（含......
[期刊论文] 作者：周麟依,任双鹤,郭亚男,樊乃境,江连洲,贾富国,王中江,刘军,
来源：食品科学 年份：2021
本实验分别利用高压均质、空化射流和超声破碎3种均质方式制备以大豆分离蛋白和磷脂酰胆碱包裹的鱼油纳米乳液和微胶囊,并对纳米乳液粒径、Zeta-电位、稳定性、黏度、乳化产...
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