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[期刊论文] 作者：刘国玉, 柳嘉, 万宁, 王玺, 倪庆桂, 喻勤, 孙忠伟,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
研究了D-木糖、L-阿拉伯糖、海藻糖、棉籽糖、水苏糖、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、木糖醇以及麦芽糖醇等小分子糖及糖醇对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用,以期为降糖营...
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