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[期刊论文] 作者：张子良,张亚琦,,
来源：青海农林科技 年份：2008
本文介绍了国家科技图书文献中心购买可免费在线查阅的与农林业相关的文献数据库和电子期刊。...
[期刊论文] 作者：常耀光,李兆杰,薛长湖,张亚琦,
来源：农业工程学报 年份：2008
该文以不同的超高压条件（200,400,600,700MPa）对南美白对虾进行处理,通过考察与比较不同压力处理组冷藏过程中感官、微生物以及各化学指标的变化情况,揭示超高压技术对南美白对...
[期刊论文] 作者：高昕,张亚琦,许家超,常耀光,薛长湖,,
来源：中国食品学报 年份：2008
利用热风和自然晾晒两种干燥方式制备干鲍鱼,并对其相应复水涨发过程中成分、组织构造和流变学特性的变化情况进行研究;探讨了两种干燥方式的干燥动力学和鲍鱼复水机理。组织...
[期刊论文] 作者：李小燕,高昕,许加超,张东,张亚琦,李晓林,
来源：农产品加工．学刊 年份：2008
研究了低温循环加热火腿的组织构造及其流变学特性参数。组织构造变化采用Van Gieson染色法观察，通过质构仪分析测定流变学特性（弹性模量E1，黏性模量η1，应力松弛时间τ1和破断强......
[期刊论文] 作者：张亚琦,高昕,许加超,孙妍,常耀光,薛长湖,,
来源：农业工程学报 年份：2008
以鲍鱼为原材料进行热风干燥和室外晾晒干燥试验,通过探究两种干燥方式的干燥速率以及干燥样品色泽、风味成分和微观结构变化的差异,对两种干燥方式进行对比。结果表明:热风...
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