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[期刊论文] 作者：张宗启,
来源：酿酒科技 年份：2021
中国白酒是世界最古老的蒸馏酒之一。酒曲是中国白酒必不可少的发酵剂,在发酵过程中担任"微生物制剂""复合酶制剂"和"风味物质载体"等角色。酱香型白酒主要以高温大曲作为发...
[期刊论文] 作者：刘琳琳,宫正,杨海嵘,张宗启,
来源：医学信息 年份：2021
宫颈癌是常见的妇科恶性肿瘤之一,在偏远地区及落后地区发病率较高,HPV疫苗接种是其主要的预防措施。液基薄层细胞检测(TCT)、人乳头瘤病毒(HPV)检测及阴道镜下宫颈病理活检...
[期刊论文] 作者：韦露露,张宗启,陆伦维,孙优兰,胡峰,
来源：中国酿造 年份：2021
白酒中风味活性成分与人体健康已成为当今热门话题,而现代分析技术是活性成分研究的重要科学手段。白酒中含有多种风味物质,不同香型酒体中风味成分不同,多数风味成分具有自身的生物活性功能。文章基于不同的现代分析技术探究白酒中所含的风味物质,并介绍了白酒......
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