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[期刊论文] 作者：尚秀华,张沛健,刘果,潘晓宇,高丽琼,彭彦,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版 年份：2023
[目的]对新引种木本蔬菜卡亚嫩枝叶的营养价值进行研究,为卡亚的开发应用提供科学依据。[方法]采用食品安全国家标准对不同品种（Chaya、Estrella）和不同树龄（1年生Chaya、3年生Chaya）卡亚嫩枝叶的维生素、基本营养成分、矿物质、氨基酸组成等进行测定和分析,并与木......
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