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[期刊论文] 作者：朱新贵,李俊杰,,
来源：城市问题 年份：2016
认为政府在提供保障性住房这一公共产品时不仅应当提供建筑物本身,还应当涵盖建筑物建成以后的后期管理部分。在分析新加坡、香港、南京三城市保障房后期管理模式及相关数据...
[期刊论文] 作者：邹谋勇, 朱新贵,,
来源：中国酿造 年份：2016
植物抗菌肽是存在于植物组织细胞中的一类对于对外来侵害有防御作用的小分子蛋白,可抑制或杀伤多种细菌和真菌。随着人们健康意识的提高以及技术手段的进步,植物来源抗菌肽的...
[期刊论文] 作者：曾小波, 李理, 朱新贵,,
来源：中国酿造 年份：2016
将2株米曲霉扩大培养后用于生产试验,并将其发酵酱油的性能进行对比。结果表明,米曲霉1号酱油的氨基酸态氮、pH值、A530nm、总氮低于米曲霉2号菌,总酸高于米曲霉2号;米曲霉2...
[期刊论文] 作者：尤新新,朱新贵,曾小波,
来源：中国调味品 年份：2016
以蚕豆为蛋白质原料,以面粉为淀粉质原料进行制曲并发酵。首先确定蚕豆发酵酱油的最佳原料配方,之后通过单因素实验及正交试验对其制曲工艺进行研究。结果表明:采用豆瓣与面...
[期刊论文] 作者：朱新贵,李学伟,曾小波,
来源：中国酿造 年份：2016
广式酱油和日式酱油在原料、微生物和工艺均有极大的差异。通过比较研究,广式酱油酱香、豉香浓郁,而日式酱油醇香、酯香和甜味更加突出。在氨基酸分析中,广式酱油的总游离氨...
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