搜索筛选:
搜索耗时0.8441秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 1 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：邓成林,王芙苡,周金萍,相君,朱郑惠,徐巽,林秋叶,
来源：食品研究与开发 年份：2022
以绿茶浸提液为原料，利用前期自主分离筛选出的植物乳杆菌ST对其进行发酵，以感官评分为主要评价指标，结合抗氧化活性，采用单因素试验和响应面法对发酵茶饮料工艺进行优化。与未发酵绿茶浸提液对比，分析发酵绿茶饮料抗氧化性，并对发酵绿茶饮料的贮藏品质进行研究。结果......
相关搜索：
