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[期刊论文] 作者：郭刚,刘兴宝,翟桂林,
来源：酿酒科技 年份：2008
窖泥是浓香型原酒质量的前提和关键，探索使用有机物人工老窖泥的培养代替无机物人工老窖泥的培养；结果证明使用有机物人工老窖泥能够逐步提高浓香型原酒中己酸乙酯含量，达到增己......
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