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[期刊论文] 作者：赵正梅, 柴文杰, 迪拉热木·热黑木, 敬思群,,
来源：食品工业 年份：2004
为了选择一种较好的干燥工艺用于湿粉的干燥,选取色泽、颗粒度、组织状态、滋味为评价因素。通过确定各因素合理的权重,对四种湿红枣渣-小麦混合粉的干燥工艺得到的样品进行...
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