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[期刊论文] 作者：雷嗣超,张家音,赵泓涛,李浩楠,杨芳,
来源：中国果菜 年份：2021
作为板栗加工的副产物,板栗皮含有以儿茶素类物质为代表的多酚化合物,具有抗氧化、抑菌以及抗肿瘤等作用。为研究板栗皮中活性物质的生物利用率,本文采用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)的广泛靶向代谢组学技术,研究了板栗皮儿茶素类物质经过模拟消化体系......
[期刊论文] 作者：黄雪薇,雷嗣超,涂芬,谢辰阳,李杰,杨芳,
来源：食品科学 年份：2021
在分析板栗壳黄酮结构的基础上,研究其对胰脂肪酶的抑制作用及类型.采用醇提法提取板栗壳中的黄酮,并用AB-8大孔吸附树脂进行纯化,冻干后得到的黄酮含量为(107.50±1.00) mg/g,提取得率为(5.66±0.05)％.利用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱联用技术对板......
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